ヴィーニ・シルト / ドン・ピッピーヌ　ビアンコ・カリカンテ2020白

おじいさんが遺してくれた名畑を孫が引き継いで造っています。
小さな造り手ですが、エトナの畑やテロワールの個性がしっかりと表現された素晴らしいワイン。何の気なしに口にすると、びっくりします。

白桃や完熟梅、杏仁などの果実味とほんのりミントの爽やかさ。ピーチティーのような可愛らしい渋み。果実味たっぷりなんですが、重くならない絶妙なバランスで食欲をそそります。

これはもうイタリアだ、の口になってズッキーニとトマトのオーブン焼き。バジリコがなかったのが悔しい。
でも、あーおいしいなぁー。