シルヴァン・パタイユ / ブルゴーニュ・ルージュ2023赤

コート・ド・ニュイの北の端、マルサネの評価を一新する力量を持つ生産者。当主シルヴァン・パタイユは、ボーヌとボルドーの二つの醸造学校を卒業後、故郷ブルゴーニュで醸造コンサルタントとして活躍。1999年に祖父の畑を譲り受け、自社生産を開始。 その手腕は現地でも高く評価され、現在醸造コンサルティングの契約も15社に増加している。