アントニオ・ジスモンディ / フォンターナ2024白

春ですね。
旬の食材はなんて美味しいんでしょう！
たけのこ、はまぐり、鯛をあっさり炊いた一皿にこのフォンターナ。素晴らしい！

このワインははっきり言って地味なんですが、、、シンプルな食事を引き立ててくれる器の大きさがあります。
パシッとした酸はフレッシュで、なのに滋味深い旨みもある、そんな感じ。

酸化防止剤無添加のため、抜栓後日にちがたつとだんだん色味が茶色っぽくなっていきますが、その分酸味が穏やかに旨さは増していきます。
画像は抜栓4日目。かなり癒し系な味わいになりました。