新澤酒造店 / 伯楽星 特別純米 ひやおろし

北海道で40度近い気温を観測し、福岡でも連日の猛暑となった2025年ですが、ようやく秋らしく涼しい気温となってきましたね！
飲食店では「今年の秋刀魚は特に美味しいよ！」と聞くことが多くなり、秋の到来を実感しています。

涼しく、食も豊かな秋に飲みたいお酒ってなんだろう...そう考えた時に初めに思い浮かんだのは宮城県の『伯楽星 特別純米 ひやおろし』でした。
伯楽星を醸す「新澤醸造店」がテーマとするのは‪”‬究極の食中酒‪”‬。

控えめながも上品な吟醸香。口に含むとシャープな味わいが食欲をそそります。

滋味深い秋の食材の持つ旨味や甘みといった要素をグッと押し上げてくるこの感覚。卓上の助演賞となりうる『伯楽星』のポテンシャルをしみじみと感じた1本でした。