スミレやプラム、梅干しのような香り、口に含むとピリッとしたガス感。
紫蘇ジュースのような味わい。はぁー、美味しい。
今日のごはんは、たっぷりハーブ塩をまぶして焼いた豚肉、ポテトサラダ、切った胡瓜とオクラも並べた。
はじめてのフランス旅行、幸運にもダール・エ・リボのワイナリーの庭で食事をいただいた。
パン、焼いた牛肉、ハム、ソーセージ、 パスタ、 サラダ。
切っただけ、焼いただけ、味付けはシンプルに塩コショウオリーブオイル時々レモン。
ニンニクの効いたバターであえたパスタを食べ、具がなくとも立派な一品になることを知り、
イチジクが入ったサラダを見て、洒落てる・・と思った。
食後は、塊のままのチーズがまな板の上にナイフとともに乗せられて回って来る。好きな量を好きなだけお皿に取る。
おかわりもご自由に、のスタイル。
肩肘の張ってない普段のフランスのごはん。
そうか、普段のごはんでいいんだ！
あれからヴィンテージを変えながら幾度このワインが食卓にのぼっただろう。
ポトフだったり、豚汁だったり、コロッケや鶏肉のソテー、魚の干物の時だってあった。
これには合うとか合わないとか言いながら飲むのもまた楽しい。
2023年のしっかりとした酸は、今日のごはんと相性がよくて良かった。
