暖かな日差しが増え始めた今日この頃。
そんな季節に向けて、スッキリ辛口をお求めの方はいらっしゃいませんか。
奥播磨 山廃純米 超辛
今回「黒ラベル」は、仕込みを"山廃仕込み"へとリニューアルしました。
スッキリとしたドライさに、やさしい酸味。
辛口ながらも旨みがしっかりと感じられる一本です。
キンキンに冷やすより、少し常温に戻した温度がオススメ。
今回も鍋と合わせてみました。
鶏すき焼きに、定番の卵を絡めて。
味変には山椒を。〆のうどんとも相性抜群です。
これから旬の野菜が増えてくる季節。
バランスの良い食中酒として、乾杯の機会がさらに増えそうです。
一番に思いついたのは、ホタルイカの酢味噌和え。これはもう間違いありません。
ほかにも、春キャベツのオーブン焼きやアスパラの肉巻き……
考え始めると、もうキリがないですね。