またまたシャンパーニュを開けるに相応しい日があった。
(こんな日が多いのは大歓迎！)
泡は細やかで、やや濃い黄金色は艶がありどこか落ち着いている。
華やかで芳醇な香り。
熟したリンゴ、ハチミツ、甘夏のような柑橘の皮、少し時間が経つとトーストや焦がしバターみたいな香ばしさも出てくる。
柔らかく、たっぷりの果実味。
ほのかな熟成感が味わいに奥行きを作っていて、完熟したブドウをそのまま頬張ったようなイメージ。
気づけばグラスが空いていて、また注いでいる。
スルスル入るのに軽いわけではない。
飲みごたえもあるし、余韻も素晴らしく長い。
まるで丸くて大きな果実のような明るいノリの享楽的なシャンパーニュ。
美味いねコレ。
