2026年2月初旬、ボス・轟木と私はワイン生産者に会いに長野へ行ってきました！
せっかくなので、訪問したワイナリーのひとつ〈Sail the Ship winery〉の「Mr.feelgood 2022白」を開栓。
Sail the Shipのヴィンヤードは長野・上田市東山に位置し、千葉出身の田口航さんが2016年に畑をスタート、2025年にワイナリーを完成させました。
東山は風通しがよく寒暖差のある好条件の畑で、肥料や除草剤は使わず、野生酵母で発酵、酸化防止剤も無添加で醸造されています。
シャルドネ65％を主体に、プティマンサン、ロモランタン、シュナンブラン、ルーサンヌを混醸。ホールバンチプレス後、古樽で発酵・熟成というこだわり。
グラスからは洋梨やパイナップル、カリン、みかん、パッションフルーツの香り。柑橘の酸と果皮のほろ苦さ、だしのような旨味がじんわり広がります。派手すぎないのに、じわじわ美味しい。気づけばグラスが進んでるタイプです！
春野菜の天ぷらや蕗味噌と合わせたら、間違いなく最高。まもなく新ヴィンテージもリリース予定とのこと。こちらも要チェックです！
