Discotheque 2024白 \2,640（税込） 【7月24日（金）発売】
とどろき酒店自社ワイナリー「studio go go」、今回のリリースはDiscotheque（ディスコテック）2024白。
果実と爽やかな酸のバランスが心地よく、暑いシーズンにぴったり！落ちつかせてからのリリースなので良いコンディションです。
修行先だった山梨の甲州を使ったシリーズの第三弾。甲州に福岡のデラウエア、自社のプティマンセン、シャルドネをブレンド。
トップは夏柑にシダーウッド。デラウエアのボディとヴィニフェラの花や蜜のテイストからアフターは微かなオレンジビターズ。一貫してサンスフル(亜硫酸無添加)で造る良さが出ています。デイリーな食中酒を意識して造ることが多いですが、これは初夏のアペロに2-3人でサクッと1本飲むのが気持ちいいです。抜栓して2日後も大丈夫なのでグラスでもどうぞ！大樽発酵、ステンレスタンク熟成。
※提供温度は冷蔵庫よりもセラー温度14～18度の方がワインが良く開いておすすめです。
※酸化防止剤を不使用ですので購入後やご自宅での保存はセラーや冷蔵庫でお願いいたします。
冷蔵庫保管の場合は冷えた状態からワインクーラーなど使わずに温度を上げると良いかと。お試しください。
＜studio gogo＞
studio gogoはとどろき酒店が福岡県朝倉市で運営するワイナリー。
醸造や畑の管理は、栽培醸造長の山田朱那が担っています。山田は小山田幸紀氏と小林剛士氏に従事してワイン造りを学びました。
現在は、朝倉市・筑前町・うきは市にてブドウ栽培を行い、2021年より自社醸造を開始。
栽培醸造長 山田朱那
