飛鸞の新酒「飛鸞 Happy New Born」
ジュワジュワと音を立てながらキメの細かい泡と共に、仄かに濁った液体がグラスに流れゆく様を見ているだけで名前の通りHappy、幸せな気持ちになれます。
洋ナシやパイナップルの様な果実香の奥にふわりと蒸したてのお米の香りも顔を覗かせ、私たち日本人の心に染みわたっていきます。
口に含むと新酒らしいフレッシュな甘みとお米の旨味が広がっていきますが、中盤からは苦み・渋み・酸味が現れ、あと口はキレ良く優しく全体を引き締めます。
一年の中で一番忙しい12月も新酒を飲んでフレッシュな気持ちで乗り越えられる気がします。
もちろんグラスは飛鸞オリジナルグラスで乾杯です！
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最近では福岡で美しい雪景色を見ることは少ないですが、ボトル中でオリが舞い上がる様子を見て冬の始まりを感じられました。