色調はルビー色で、少し濁りがある印象。野苺、クラムベリーなど小さな赤い果実を連想させる香り。それと共にほんのり土っぽさや湿った木などの香りも感じます。
味わいは、香り同様に小さな果実のイメージ。繊細なタンニンと酸味のバランスが良いので、飲み疲れしません。料理は鹿肉などのジビエが合いそうです。
抜栓2日目、3日目も香りと味わい共に安定していました。
意外ですがデザートとしてモンブランなどのペアリングで出てきても面白いんじゃないかと。
ぜひ赤ワインが美味しくなったこの季節に、色んな食材に合わせてこの一本をお楽しみください！
