Studio go go Winery

Studio go go Wineryはとどろき酒店が企画運営するおいしい福岡ワインを実現するためのプロジェクト、ブランド名。僕（轟木）の目指す酒屋の在り方は ”お酒を通して福岡を盛り上げる”。この活動の一環としてワイン造りに着手しています。
きっかけは世界と日本のワインを売っていて、日本酒のように地元のワインがあったらいいなと、ふと思ったから。
福岡の南部はブドウの産地。ここなら何とかできるのではないか。同じタイミングで知人から使ってない畑を使わないかという話をいただき、ブドウの植樹スタート。農業部門のスタッフとして山田朱那が参加。
以来、北海道、山梨、栃木など日本各地のワイナリーに力添えいただき、醸造に関しては小山田さん（ドメーヌ・オヤマダ）小林さん（共栄堂）に師事し、準備を進めてきました。そして、現在は、朝倉市・筑前町・うきは市にてブドウ栽培を行い、2021年の秋に自社醸造を開始いたしました。