ドメーヌ・ユラ

アルザスの日本人ワイン生産者。自身の名である「由良」をワイナリー名に掲げ、現在アルザスでリースリング・ピノブラン・ピノノワールの3種のワインを醸造しています。

10代からレストランでサービスの仕事を始め、ワインの醸造に興味を持ち、24歳でワインの生産者を志しました。そこから醸造栽培の専門学校に通い、在学中に日本国内外で研修。

2012年からはアルザス地方へ移住し経験を積み、2020年にドメーヌ・グロスのカーブと畑を借りて自身のワイン造りをスタート。2021年より独立、2024年に自身のワイナリーを設立しました。

ビオロジック、ビオディナミで管理されたブドウのみを使っています。粘土石灰質土壌から生まれるワインを好み、伝統的なアルザスのスタイルにとらわれず、新参者だからできる新しいスタイルにチャレンジしています。多くの種類のワインは造らず、品種とキュベ数を絞って品質をあげることにエネルギーを注ぎ込んでいます。